Рагу по-охотничьи

Сегодняшний пост с чистой душой можно назвать «мужским». Это простое и нажористое блюдо, которое легко приготовит даже тот, кто в жизни не варил ничего сложнее пельменей, а жена при этом, скажем, в командировке (у подружки, на маникюре — нужное подчеркнуть). При этом результат настолько вкусный, что удивит не только вас, но и вернувшуюся супругу. «Дорогая, ужин на столе!» — эти слова бесценны.

Обратное, кстати, тоже работает: ежели надо срочно накормить мужа, а времени нет, «рагу по-охотничьи» — ваше спасение.

Признаюсь сразу: рецепт взят из инструкции к мультиварке. Впрочем, это тоже показательно, потому что в мультиварке мы готовим только кашу (очень удобно закладывать с вечера и ставить к будильнику таймер) — и вот это рагу. Ингредиенты — несложные, всего-то овощи да охотничьи колбаски, причём бо́льшую часть как раз сейчас, в сезон урожая, можно взять прямо с грядки.

Перец чистим от семян, моем и нарезаем квадратиками примерно по 1,5—2 см. Капусту, помидоры, кабачки кромсаем кубиками того же размера. Охотничьи колбаски нарезаем кружочками, лук — кубиками поменьше. Всё закидываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном, солим, перчим, добавляем при желании пару столовых ложек кетчупа (или как я — столовую ложку томатной пасты), накрываем крышкой и отправляем на медленный огонь примерно на полчаса, чтобы овощи стали мягкими (если разварилось не всё, можно подержать ещё немного) и дали много сока. Не забываем изредка помешивать. Всё.

«Дорогая, ужин на столе!»