• Войти на сайт
    Логин:
    Пароль:
    Регистрация
    Забыли свой пароль?
    Войти как пользователь:
    Войти как пользователь
    Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Блог | страница 3

Несладкие вафли
26
дек

Несладкие вафли

Анна Лавриненко
Кто сказал, что вафли обязательно должны быть сладкими? Что если приготовить их с… беконом? Да впрочем, и любая другая начинка подойдёт. Попробуйте вафли с красной рыбой, рукколой и помидорами, сыром и зеленью — на что только хватит фантазии!
Говядина, тушёная в пиве
15
дек

Говядина, тушёная в пиве

Василий Мерзляков

Сегодня у нас в меню — суровое нажористое мужское блюдо. И рецепт ему под стать — без вот этих всех изысков и кунштюков, без «тонких ароматов ванили с шлейфом корицы в послевкусии», без хитрых технологий, только кровь, пот и слёзы. В смысле — мясо, лук и пиво.

Кецап манис (сладкий соевый соус)
13
дек

Кецап манис (сладкий соевый соус)

Анна Лавриненко

В многообразии всевозможных соусов, специй и приправ порой бывает нелегко разобраться. У нас ушли годы, чтобы понять, что мы любим — а что не очень, что нам надо — а что покупать необязательно, ну и, конечно — куда что сыпать и куда что лить. Сегодня речь пойдет о сладком соевом соусе индонейзиского происхождения под названием «кецап манис».

Картофель с луком-пореем и горчичной заправкой
8
дек

Картофель с луком-пореем и горчичной заправкой

Анна Лавриненко

Приготовить вкусное блюдо — половина дела, сделать к нему вкусный гарнир — не менее важная вторая половина дела. В привычном однообразии из отварного риса, пюре, макарон и гречки хочется иногда чего-нибудь особенного. Специально для этого — сегодняшний рецепт.

Салат с печенью трески и хлебной крошкой
7
дек

Салат с печенью трески и хлебной крошкой

Василий Мерзляков

Печень трески — нежнейший деликатес, который мы незаслуженно обошли в наших рецептах, а зря. С ней можно соорудить вот такой простенький, но невероятно вкусный салат.

Шоколадный мусс
6
дек

Шоколадный мусс

Анна Лавриненко

Шоколадный мусс — фирменный десерт из французской кухни. Строго говоря, мусс может быть каким угодно: ягодным, кофейным или вовсе несладким — например, из лосося. Но сегодня речь именно о шоколадном — нежном и воздушном десерте, который просто тает во рту! От него невозможно отказаться, да и не нужно. :-)

Куриные крылышки в итальянских травах
2
дек

Куриные крылышки в итальянских травах

Василий Мерзляков

Любите ли вы куриные крылышки так, как любим их мы? Если да, то сегодняшний пятничный рецепт — специально для вас! Крылышки — отличная закуска для компании гостей, причём их можно приготовить как дома, в духовке, так и на природе, на мангале.

Вегетарианский борщ от Инги
1
дек

Вегетарианский борщ от Инги

Анна Лавриненко

Наша приятельница Инга просто обожает борщ. Она говорит, что может есть его в любое время дня и ночи, а уж в те моменты, когда особенно хмуро на душе, и подавно — он, родимый, прогонит всю тоску. Недавно Инга поделилась своим рецептом постного борща, который за годы был доведён до совершенства и проверен на многочисленных друзьях и родственниках. Я не удержалась и решила тоже попробовать этот чудо-суп.

10 лучших супов для зимы
30
нбр

10 лучших супов для зимы

Анна Лавриненко

В эти холодные сумрачные дни помочь может только одно — хороший наваристый суп! Он согреет желудок и поднимает вам настроение в любое время дня и ночи. Поскольку супы зимой я готовлю особенно часто, стараюсь постоянно их варьировать, чтоб не наскучило: и привычные с детства, и азиатские, и супы-пюре. У нас на сайте есть отличный раздел под это дело, но сегодня мы решили выбрать для вас 10 лучших зимних супов из нашей коллекции рецептов, и рассказать, за что мы их так любим.

Пицца с салями и чесноком
25
нбр

Пицца с салями и чесноком

Анна Лавриненко

Хотя «Маргарита» — одна из лучших пицц «for ever», особенно если готовить её с домашним соусом и не скупиться на моцареллу, но эта пицца с салями и обжаренным чесноком составит ей достойную конкуренцию. Конечно же, если взять вкусную и качественную салями.

Итальянская заправка для салата
17
нбр

Итальянская заправка для салата

Василий Мерзляков

На днях мы рассказывали о чудесной смеси итальянских специй, которую можно «собрать» дома самостоятельно — и навсегда забыть о готовых покупных наборах без вкуса и запаха. Сегодня — небольшой пост о салатной заправке на её основе.

Спекулос
15
нбр

Спекулос

Анна Лавриненко

Когда я хочу почувствовать приближение Нового года, я пеку «спекулос» — тонкое, хрустящее пряное печенье с большим количеством специй, которое традиционно подают во время рождественских праздников и гуляний в Бельгии, Нидерландах и Германии. Выпекают их в специальных формочках, где на одной из сторон выгравированы рисунки с разными эпизодами из жизни Святого Николая.

Фиш энд чипс (рыба и картофель фри)
10
нбр

Фиш энд чипс (рыба и картофель фри)

Анна Лавриненко

Принято считать, что английская кухня не слишком хороша: она не такая изысканная, как французская, не такая лёгкая (для усвоения и приготовления), как итальянская, не такая быстрая и разнообразная, как азиатская. Все помнят цитату героя культового фильма «Большой куш»: «Fish, chips, cup 'o tea, bad food, worse weather, Mary f*cking Poppins... LONDON!»

Итальянская смесь специй
8
нбр

Итальянская смесь специй

Василий Мерзляков

У нас в планах есть желание написать небольшой цикл классических рецептов традиционных смесей приправ и специй, которые часто можно найти в магазинах, но всегда лучше приготовить самому. Не так давно мы рассказывали про грузинскую сванскую соль, а сегодня — микс из итальянских трав.

Яйцо всмятку
3
нбр

Яйцо всмятку

Анна Лавриненко

Сварить яйцо — дело нехитрое. Или... всё-таки хитрое?

Сливочно-чесночная заправка
1
нбр

Сливочно-чесночная заправка

Анна Лавриненко

Как мы уже не один раз говорили, правильная заправка — это уже половина салата. Добавив в привычный «винегрет» (не салат, а одноимённую французскую заправку) пару столовых ложек густых сливок, вы получите идеальный вариант соуса для салатов из овощей, капусты и/или корнеплодов.

Индийский куриный суп
27
окт

Индийский куриный суп

Анна Лавриненко

Куриный суп — одно из лучших блюд для холодного времени года, которые только можно придумать. Он восстанавливает силы и согревает, готовится очень просто и может быть заморожен в морозилке до лучших времен. Добавив к привычной куриной лапше несколько ингредиентов и специй, можно придать ей новый вкус. Имбирь, куркума, лемонграсс и хрустящий лук с чесноком делают суп не просто ароматным, они делают его самостоятельным невероятным блюдом.

Тунец в азиатском стиле
25
окт

Тунец в азиатском стиле

Анна Лавриненко

На днях мне перепал отличный кусок тунца — свежий, красный, мясистый. Чтобы не ошибиться в приготовлении этой замечательной во всех отношениях рыбы, я обратилась к Джейми Оливерy, который всегда выручает. И теперь, когда его рецепт «Asian-seared tuna» мной лично опробован, я делюсь им с вами, со своими ремарками и дополнениями.

Шоколадные кексы с ягодами
20
окт

Шоколадные кексы с ягодами

Василий Мерзляков

Эта вариация на тему стандартных маффинов родилась на почве желания испечь к чаю что-нибудь шоколадное и истребить хотя бы часть замороженных ягод, заполонивших львиную долю нашей морозильной камеры.

Свинина с капустой
18
окт

Свинина с капустой

Анна Лавриненко

Рецепты, которые не требуют много времени на подготовку, да и на саму готовку тоже, всегда к месту и в тему. И это блюдо, вдохновленное немецкой кухней, как раз из таких. Тушёная капуста, приправленная вином, дижонской горчицей и уксусом, отлично сочетается с нежной и сочной свининой, порезанной на тонкие кусочки.


<< < 1 2 3 4 5 > >>