Тарталетки с курицей и шпинатом

Тарталетки — блюдо практически универсальное: они могут стать и прекрасной закуской, с которой приятно начать праздничную трапезу, а могут послужить и полноценным лёгким ужином. Например, добавьте к сегодняшнему рецепту какой-нибудь любимый овощной салат — и вкусный яркий ужин готов!

Основу для тарталеток делаем вот по этому подробному рецепту или покупаем готовые в магазине.

Разогреем на сковороде растительное масло и положим туда куриное филе, порезанное небольшими кубиками. Обжариваем на сильном огне 3—4 минуты, до того момента, как розовое мясо начнёт слегка белеть. Затем добавляем мелко порубленный чеснок и обжариваем всё вместе еще минуту.

Убавляем газ, выливаем в сковороду сливки, всё хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне около пяти минут. Крышку не закрываем: пусть сливки немного загустеют и превратятся в соус. Затем добавим мелко порубленный укроп и порезанный на тонкие полоски шпинат. Варим всё вместе 1—2 минуты, не дольше, иначе шпинат потеряет и вкус, и все свои полезные свойства.

Немного остужаем начинку и раскладываем её по тарталеткам, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Эта курино-сливочная начинка может стать прекрасным наполнением не только для тарталеток, но также, например, для блинов, или пасты — к спагетти подойдет просто отлично.

Приятного аппетита!