Сэндвич с яичным салатом

Сэндвич с яичиным салатом идеально подходит для того, чтобы взять его с собой куда бы то ни было: в поездку, в поход, на работу или на дачу — но не только. Вместе с кофе или чашкой горячего чая он может стать для вас прекрасным и сытным завтраком.

Вообще изобретение бутерброда с начинкой приписывают Джону Монтегю, 4-му графу Сэндвичскому, в честь которого это блюдо якобы и получило свое название (кроме того, в честь него же Джеймс Кук назвал Сандвичевы острова, позже переименованные в Гавайи, и Южные Сандвичевы острова). Но вот кто догадался положить между двумя кусками хлеба измельчённые и смешанные с соусом яйца, об этом история умалчивает. Некоторые источники предполагают, что он (или она) очевидно были французами, подарившими кулинарии майонез, один из неизменных компонентов яичного салата. Но кроме майонеза, на причастность французов не указывает больше ничего, да и слишком уж простая это еда для французской кухни.

С появлением низкоуглеводных диет блюдо стало очень популярным в Западных странах: белка в таких сэндвичах много, а углеводов — не очень. В Америке даже существует множество разновидностей специальных высокобелковых бутербродных начинок вроде этого майонезного салата — из курицы, индейки, лосося, тунца, морепродуктов — но яйца остаются одним из наиболее доступных и бюджетных его источников.

Рецепт.

Поджарьте хлеб, по два куска на сэндвич, в тостере или на сковороде. Лучше, конечно, без масла. Впрочем, вы можете не жарить его, а оставить мягким, если хотите. Смажьте одну сторону каждого куска дижонской горчицей. На один из кусков положите пару листов салата (они придадут сэндвичу свежесть и структуру). Выложите на салат 1—1,5 ст. л. яичного салата и равномерном распределите его по поверхности. Накройте вторым куском, «горчичной» стороной вниз — и подавайте.

Приятного аппетита!